Blog 'Cenando por Valencia'
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Restaurante Rickel’s, cocina casera y ambiente familiar
0161 días
by admin
in Restaurantes
Valencia, 11/12/2011 F.B.
Hace tres semanas acudimos mi pareja y yo a Heron City, y tras una tarde agradable teníamos que rematar con una cena que fuese acorde al buen día que hizo. Caminando nos encontramos con el restaurante italiano Rickel’s, ya había oído buenas críticas del sitio, así que no lo pensamos demasiado antes de entrar.
[googleMap name="Heron City Paterna" description="Restaurante italiano Rickel's" width="500" height="450" directions_to="false"]39.529897, -0.441023[/googleMap]
Enseguida un empleado del lugar nos atendió, bastante contento y atento de todo, nos ofreció un par de cartas y continuó con su trabajo mientras nosotros teníamos que elegir de entre tantas propuestas sugerentes una por cabeza, máxime porque los platos son grandes. Al final mi acompañante eligió pasta al pesto y yo me decanté por una pizza hawaiana.
Cumpliendo la rapidez con la que nos atendieron, fueron rápidos en traernos la cena, e incluso nos dieron un bol con queso rallado parmesano, que buen provecho le sacamos. Es una pena que mi móvil estuviese bajo de batería, sino ahora mismo estaríais viendo esas delicias que nos comimos. Mientras cenábamos el lugar estaba a rebosar y de fondo sonaba música de los años 80, lo cual para mi ganó otro punto a favor.
Ya para terminar la noche, no pude evitar preguntar al empleado si la masa de la pizza era casera, ya que estaba sorprendentemente buena, incluso para quien se deja siempre los bordes de la pizza, y con una sonrisa afirmó que la pizza la hacen ellos entera.
Personalmente el trato, la calidad, el ambiente y el precio me parecieron muy equilibrados, sin duda volveremos y probaremos más platos.
Gana una cena para dos personas en Valencia con esturestaurante
2202 días
Valencia, 31/10/2011
esturestaurante.es ya ha empezado con sus promociones, y lo ha hecho en la red social Facebook. La promoción es una cena GRATUITA para dos personas en uno de los restaurantes adheridos al portal.
La única condición para poder participar en el sorteo es ser fan de la página de Facebook de esturestaurante antes del 30 de noviembre, ya que en esa fecha se hará el sorteo y se le notificará por correo electrónico al ganador de su premio, además de que se le proporcionará los restaurantes que hayan querido participar en el sorteo.
Enlaces:
Las Jornadas Gastronómicas de la Siega del Arroz del restaurante “La Matandeta”
0204 días
Valencia, 29/10/2011
El Diccionario de la Gastronomía de Carlos Delgado describe el arroz como “una planta gramínea, cuyo fruto es un grano oval, harinoso y blanco que, cocido, es un alimento de mucho uso“. Mucho uso, en efecto, y muchas formas de cocerlo. Pues bien, casi todas esas formas, o al menos una buena parte de ellas, configuran el menú que puede usted, estimado lector, encontrarse en el restaurante La Matandeta, “el único restaurante ubicado en la marjal de arroz de la Albufera”, cualquier día del año. Pero si, por fortuna (para usted y sus acompañantes, sobre todo) decide acudir hoy mismo, mañana o cualquier otro día hasta el domingo seis de noviembre, se encontrará con las Jornadas Gastronómicas de la Siega del Arroz, jornadas que, en esta ocasión, coinciden con el vigésimo aniversario del restaurante.
[googleMap name="La Matandeta" width="500" height="350" directions_to="false"]Carretera Alfafar-El Saler, Km. 4[/googleMap]
El personal del restaurante La Matandeta se identifica como “una familia dedicada a la restauración desde 1991, año en que abrimos La Matandeta tras remodelar la vieja granja de nuestro padre y abuelo Manuel Baixauli Romeu , el Matanda. Ubicado en mitad de los arrozales que conforman el Parque Natural de la Albufera, se trata de un restaurante con encanto enclavado en un lugar privilegiado“.
Para completar esta “familiar” información, conviene ir al grano (y nunca mejor dicho) y hacernos eco del Menú de las Jornadas para despertar su apetito:
- Montsianell en polenta de hierbas aromáticas con foie.
- Gleva y Bomba a dos cocciones dentro de una bisqué de buey de mar.
- J. Sendra ahumado con ensalada tibia y pechitos de cordero crujientes.
- Senia “encroquetado” con setas y jugo de ternera.
- Albufera con espinacas, rape asado y tubérculos.
- Bomba caldoso de rabo de toro con verdura de temporada.
- Gleva; Homenaje a Juan Alberto.
- Montsianell con mousse de chocolate blanco en milhojas.
Todo ello por 33€ + 8% IVA y bebidas aparte.
Buen provecho.
La producción de vino de la DOP Valencia, ha acojido un éxito sin precedentes durante su campaña
1Valencia, 26/10/2011
La producción de vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia ha tenido tal éxito que están prácticamente sin existencias tras la última campaña, según afirma el presidente de este organismo, Cosme Gutiérrez, quien asegura que la excelente calidad de la cosecha se ha reflejado también en su precio final, “con incrementos de precios de un 30 por ciento para las tintas y de un 25 por ciento en blancas, en relación a la cosecha pasada”.
En lo que respecta a la variedad Moscatel su cotización ha alcanzado su máximo histórico en esta campaña, con un incremento del precio de más del 50 por ciento, llegando a cotizarse a 6 euros/ kilogrado. “Un valor nunca alcanzado antes, que sin duda repercutirá en la renta de los agricultores”, añade el presidente de la DOP Valencia.
La excelente calidad de la uva, unida a la fuerte demanda por parte de los elaboradores de Moscatel, ha llevado a este fuerte incremento del precio, explica.
“La exclusividad de esta variedad, debido a las peculiaridades de su zona de producción, hace de esta variedad un producto único en el mundo“, añade el presidente de este organismo. La DOP Valencia ha sabido adaptarse a la demanda de los vinos elaborados a partir de la variedad Moscatel, “acordes con las tendencias de los consumidores, y en estos momentos podemos asegurar que nuestros moscateles de la DOP Valencia están en primera línea enarbolando la bandera de los mejores moscateles del mundo“.
Respecto al volumen final de la actual campaña, Cosme Gutiérrez, afirma que la cosecha de uva de la Denominación de Origen Protegida Valencia ha superado los 65 millones de kilos. El óptimo estado sanitario del fruto, con ausencia generalizada de plagas y la buena maduración, propiciado por una climatología benigna, han tenido como resultado una cosecha muy sana .
La DOP Valencia y la FASC firman un convenio de colaboración para impulsar el conocimiento de vinos
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Valencial, 25/10/2011
El Consejo Regulador de Vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia, que preside Cosme Gutiérrez, y la Federación de Asociaciones de Sumillers de la Comunidad Valenciana (FASCV), firmó el 24 de octubre, un convenio de colaboración para promocionar e impulsar el conocimiento y consumo de los vinos de la DOP Valencia, como parte fundamental de nuestra cultura enológica y gastronómica.
El acto, que ha estado presidido por la Hble. Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Dña. Maritina Hernández, se ha desarrollado en el marco de la apertura de la II edición del Master de Sumiller Especialista en Vinos Valencianos, que imparte este Consejo Regulador.
Entre los principales objetivos del convenio cabe resaltar además, la promoción de la calidad y defensa de los vinos de la DOP Valencia, la organización de diversas actividades que contribuyan al enriquecimiento de la cultura del vino, así como el desarrollo de estrategias conjuntas que favorezcan la formación profesional.
Por su parte, la Hble. consellera de Agricultura, Maritina Hernández, quien ha manifestado el apoyo de la CAPA a este tipo de proyectos, ha resaltado “el excelente trabajo que están realizando el sector vitivinícola valenciano tanto desde la producción, la diversificación y la comercialización, con la búsqueda de nuevos mercados“. Asimismo, la titular de Agricultura ha destacado “la importancia y el papel fundamental de los prescriptores como es la sumillería, para asegurar el valor de nuestros vinos y transmitir estos valores, y todo lo que hay detrás de una copa de vino“.
II Edición Master Sumiller Especialista en Vinos Valencianos
En este sentido, el Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia inauguró el 24 de Octubre la II edición del Master de Sumiller Especialista en Vinos Valencianos, que tiene como principal objetivo mostrar desde un conocimiento más profundo, la riqueza y la diversidad de los vinos valencianos. “Un proyecto que pretende asimismo, enseñar a los profesionales de la hostelería, comercio y restauración (prescriptores potenciales), los diferentes terruños y variedades que conforman el vino en la Comunitat Valenciana, y lograr que se identifique a Valencia con un tipo de vino. Al igual que ocurre en otras zonas de producción más afamadas, en las que el público reconoce a priori, esa tipicidad“, ha explicado el presidente del CR Vinos DOP Valencia.
Docentes de prestigio internacional
En esta nuevo curso se va a formar a otro grupo de profesionales incrementando sus conocimientos sobre todos los vinos valencianos, y dotándolos de herramientas de servicio, vocabulario, idiomas para que ellos puedan, a su vez, transmitir a sus clientes esos conocimientos adquiridos.
El Master no pretende sólo promocionar los vinos valencianos, sino aumentar las capacidades profesionales de los hosteleros.
Asimismo, en esta nueva edición vamos a contar además, con docentes de prestigio internacional como son FRÉDÉRIC GALTIER, responsable en España de la organización del Concurso Mundial de Bruxellles, Josep Roca Sumiller del Celler de Can Roca con 3 estrellas Michelin, y Manuela Romeralo, Premio Sumiller otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía.
El curso consta de 7 módulos, de 30 horas de duración cada uno, en los que se contemplan tanto clases prácticas, como teóricas, así como catas y visitas a zonas de producción y bodegas. Respecto al grupo docente, estará formado por un total de 20 profesionales altamente cualificados de nuestra Comunidad.
La superación de todas las evaluaciones se premiará con la obtención de un título oficial de MASTER SUMILLER ESPECIALISTA EN VINOS VALENCIANOS, además de de un distintivo personalizado para exponer en el restaurante o comercio del profesional distinguido.
La entrega de ambos distintivos se hará pública durante la Noche de los Vinos de la DOP Valencia, que se celebra en el mes de junio.
Altas online gratuitas en el portal ‘esturestaurante.es’
0219 días
Valencia, 14/10/2011
Hace unas semanas ya mencionamos que Cenando Por Valencia se asocia con esturestaurante.es, pues siguiendo un poco la temática, esturestaurante.es ha habilitado al público la opción de darse de alta como restaurante de forma gratuita. “Cumplimentando un simple formulario de contacto con los datos del restaurante que quiera disponer de una ficha en el portal, lo daremos de alta online con los servicios gratuitos que ofrecemos”.
Los datos necesarios para realizar el proceso de alta online del restaurante son los siguientes:
- Nombre comercial.
- Al menos una foto en formato .jpg.
- Dirección del establecimiento (localidad, provincia, dirección y código postal).
- Breve descripción de tu restaurante; qué es lo que destacarías del mismo.
Esturestaurante.es ofrece los siguientes servicios de valor añadido para promocionar los restaurantes y las reservas online de todos los establecimientos presentes en el portal:
- Publicidad ágil y eficaz a un público objetivo interesado en la restauración por medio de la creación de un espacio exclusivo del restaurante, una ficha del mismo en el que el único protagonista es el restaurante consultado.
- Área privada del restaurante para gestionar su información y tickets de reservas online, así como cualquier duda que le pueda surgir
- Estadísticas personales de visitas a su espacio en el portal y conversiones
- Sistema de reservas online para sacar mayor provecho de su presencia en el portal
- Sistema de valoración continúa por los usuarios
- Posicionamiento web asegurado en los principales motores de búsqueda (Google, Yahoo!, Bing…) y redes sociales (Facebook y Twitter)
- Posibilidad de difusión de noticias y vídeos sobre el restaurante (suscripción profesional, consultar condiciones)
“Además de esos servicios de valor añadido, el portal esturestaurante.es ofrece un boletín mensual de noticias y novedades a todos los restaurantes adheridos al portal, así como la posibilidad de ampliar su suscripción a la ficha profesional para acceder a muchos más servicios a un precio realmente competitivo”, afirman portavoces del site.
‘The WineStorming’: vino, gastronomía y turismo, todo en uno
0220 días
Valencia, 13/10/2011
The WineStorming es un proyecto global que cuenta con una metodología y concepto totalmente singular e innovador en España, el cual es fruto de la experiencia y la unión de tres grandes conocedores del mundo del vino, la gastronomía y el turismo: Dinamiza Asesores, el Grupo RV EDIPRESS y Eduardo Serrano. Una propuesta diferente y eminentemente práctica, cuya primera iniciativa es la convocatoria de los WineStorming Seminars en Madrid.
The WineStorming llega al mundo del turismo enogastronómico con el objetivo de ayudar, tanto a las empresas privadas como a las instituciones públicas, a potenciar sus recursos enológicos y gastronómicos desarrollando proyectos turísticos sobre un territorio o iniciativa privada. Y todo ello, asentado sobre la contrastada experiencia de sus creadores, quienes han diseñado una nueva metodología de trabajo, única e innovadora en España, que cuenta con diversas vertientes que van desde los seminarios prácticos de trabajo, hasta la consultoría y el desarrollo de proyectos concretos.
Y es, precisamente, a través de la formación como The WineStorming va comenzar su actividad. Con un conjunto de seminarios de carácter práctico –con una parte inicial teórica- que presentan y desgranan las últimas experiencias en torno al mundo del turismo gastronómico, el enoturismo y el turismo experiencial en general. The WineStorming Seminars van a descubrir las claves que potencian los recursos propios de los territorios como atractivos turísticos. Todo ello maridado con un buen vino, en intensas sesiones de un día de duración, que se desarrollan bajo un clima relajado, propicio a la participación y donde las ideas fluyen sin límites.
Los primeros seminarios The WineStorming ya tienen fecha concreta y lugar de celebración. Son tres jornadas, los días 7, 8 y 10 de Noviembre de 2011 y tendrán lugar en un escenario de referencia para el mundo del vino ubicado en Madrid. Para asegurar el correcto funcionamiento de los seminarios, se ha limitado el aforo a 30 asistentes. El primero tendrá como temática el turismo del vino en zonas vitivinícolas. El segundo seminario se centrará en el turismo gastronómico. Finalmente, el tercero versará sobre la gestión del negocio enoturístico de la bodega. Jornadas intensivas de trabajo, de 9,45 a 19,00 horas, donde tampoco faltará el vino de calidad y una buena gastronomía.
La experiencia profesional de las empresas que respaldan The WineStorming Seminars es clave, pues tanto Dinamiza Asesores como RV Edipress han colaborado con destacadas instituciones y empresas nacionales e internacionales del mundo del vino, el turismo y la gastronomía, elaborando proyectos de investigación, creando clubes de producto y desarrollando productos y servicios enogastronómicos.
Airberlin recibe el Premio Playas de Plata en Fuerteventura
0Valencia, 12/10/2011
La isla de Fuerteventura celebró la Gala de los Premios Distinguidos del Turismo 2011, que cada año busca reconocer la dedicación y entrega de profesionales y empresas al desarrollo del sector turístico en la isla. En esta ocasión, airberlin ha sido uno de los galardonados, recibiendo el Premio Playas de Plata por su contribución a la mejorar de la marca turística Fuerteventura.
De esta forma, se resaltan los diez años de andadura de la compañía en Fuerteventura, tiempo en el que ha llegado a configurarse como uno de los pilares del turismo en la isla. La permanencia de las operaciones de la aerolínea durante todo el año demuestra el compromiso y el modelo de profunda colaboración con el destino.
Pablo Caspers, subdirector de airberlin en España y Portugal, aprovechó la entrega de premios para destacar el “compromiso de airberlincon Fuerteventura, un destino que para nosotros no tiene que ver con el dinero, sino con la configuración de un producto fantástico”. Acudió a Morro del Jable, junto al faro, y contó con la presencia de importantes personalidades como el alcalde de Pájara, Rafael Perdomo, el consejero de Turismo del Cabildo y presidente en funciones de la institución, Blas Acosta, y el presidente del Gobierno canario, Paulino Rivero.
[googleMap width="500" height="350" directions_to="false"]morro del jable[/googleMap]
Premios ‘Best of’ de turismo vitivinícola para ‘El centro temático del vino’, ‘Bodegas Valdelana’ y ‘Hospedería Los Parajes’
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Valencia, 11/10/2011
El Centro Temático del Vino en la categoría ‘Servicios de Turismo Vitivinícola’, Bodegas Valdelana en ‘Experiencias Innovadoras de Turismo Vitivinícola’, y Hospedería Los Parajes en la modalidad de ‘Alojamiento’ han sido galardonados en los premios ‘Best Of’ de Turismo Vitivinícola 2011. Todos ellos, pertenecientes a la Ruta del Vino Rioja Alavesa, han recibido el reconocimiento por su difusión y promoción del turismo enológico.
Hasta tres empresas asociadas a la Ruta del Vino Rioja Alavesa han merecido uno de los siete galardones ‘Best Of’ de Turismo Vitivinícola que distinguen, a nivel internacional, la excelencia enoturística en diferentes categorías y en las que participan bodegas y establecimientos del sector de la Región Bilbao-Rioja. Los premios, de carácter anual, son una iniciativa de la ‘Great Wine Capitals Global Network‘ que agrupa a ocho grandes capitales vinculadas a regiones vitivinícolas de reconocido prestigio internacional.
El Centro Temático del Vino Villa-Lucía, ubicado en la localidad de Laguardia (Rioja Alavesa), ha sido distinguido como uno de los grandes del turismo del vino por su apuesta por las nuevas tecnologías, que toman forma en su nueva sala de proyecciones 4D así como en el exclusivo cortometraje en tres dimensiones ‘En tierra de sueños’, que promociona el turismo en Rioja Alavesa y que ha recibido recientemente otros premios en diversos certámenes internacionales de cine, turismo y vino.
Bodegas Valdelana, en la localidad alavesa de Elciego, y construida sobre seis calados subterráneos de los siglos XV y XVI, ha sido merecedor del premio ‘Best Of’ por concentrar un museo etnográfico, un ‘túnel de los sentidos’, donde experimentar sensaciones relacionadas con el vino y un ‘balcón de las variedades’, en el que se celebran actividades innovadoras como maridajes nocturnos y catas de uvas del mundo, entre otras.
En cuanto a la Hospedería Los Parajes, situada en el centro de Laguardia y distinguido en la categoría de ‘Alojamiento’, ofrece los servicios de hotel, cafetería, dos restaurantes y un calado del siglo XVI abierto al público, así como un spa singular con tratamientos de vinoterapia y una completa vinotera en la que se pueden disfrutar 250 vinos.
Los tres establecimientos alaveses competirán ahora en la fase internacional del certamen, que se celebrará con motivo de la Asamblea Anual de la Red Mundial de Capitales y Grandes Viñedos a partir del próximo 23 de Octubre en Mainz, Alemania, junto al resto de ganadores de cada una de las demarcaciones participantes en la Red: Burdeos, San Francisco-Napa Valley, Mendoza, Oporto, Ciudad del Cabo, Mainz, Florencia y Christchurch –Nueva Zelanda-. El fallo definitivo se hará público el próximo 27 de Octubre en la ciudad alemana de Mainz, en el seno de la Asamblea General de la Red.